利用竹子开花和水稻开花，通过人工授粉，成功获得的非转基因杂交水稻新品种，称为“竹稻”。

竹稻是中国的首创，是林业和农业的跨界创新，2015年，“丹霞竹稻”获得国家林业部创新产品奖；“丹霞竹稻米”系列产品，被米兰世博会组委会选中，参展以“滋养地球，生命源泉”为主题的2015年米兰世博会；农业部为广东竹稻农业科技有限公司培育的【竹稻1号】颁发了新品种保护号，公司拥有了自主的国家知识产权并在扶溪和广东农科院水稻研究所合作，建立“广东竹稻研究所”，从源头上，保证了竹稻米的品质和纯度。

竹稻米是米质优良的营养保健米，竹稻米富硒（硒含量高达到0.16毫克／公斤，高于日本越光米0.08毫克／公斤的一倍），丰钾（2000毫克／公斤，高于普通晚稻籼米37%），高镁（972毫克／公斤，高于普通晚稻籼米62%），高植物蛋白11.4%（高于日本越光米5.07%的一倍）。

竹稻米米粒细长，含有天然的竹香味和竹黄酮。煮粥，香糯柔滑，入口而化；煮饭，饭味醇浓，口感柔软，嚼之弹牙，清甜可口。

竹稻米饭分子的酶化时间为14.5小时，比较适合对糖分敏感人群食用，不失为糖尿病患者饮食的一个选择。

竹稻米是口感好，食味佳，高植物蛋白质，有益微量元素含量丰富的优质营养保健米，中国人口的百分之七十以稻米为主粮，加上中国人对竹子气节由于历史人文积淀的敬仰情怀，叶选平老人称之为“中华竹稻”，的确实至名归。

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