清蒸鲍鱼，主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。

口味:本位咸鲜

此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。

鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富;鲍鱼肉是一种抗癌食品，鲍鱼肉中含有一种被称为"鲍素"的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能够双向性调节血压，养阴、平肝、固肾、调节肾上腺激素分泌;鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病。

做法：

1、把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。

2、蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。

3、在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、一品鲜酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可!

4、即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就可以吃到没朋友了!