最近有个系列表情包占领了我的微信——

　　它们每天都不遗余力的提醒着我一件事，鸡年要到了。然而据我身边女同事说，这其实是鹦鹉……

　　基本不带犹豫的，我选择做一期鸡。

　　可能对于很多人来说，整只鸡处理起来挺有压力的。其实有一道简单快手，而且特别适合春节这种老少咸宜气氛的——鸡翅。

　　如果想在春节场合露一手厨艺多要些压岁钱，或用食物填满长辈的嘴让他们没法唠叨你，这是个好方法。

　　做鸡翅没有什么复杂的讲究，基本以你选择的料决定胜负。比如这次做的【蚝油鸡翅】，小胖表示击败了曾经做过的可乐鸡翅，跟奥尔良鸡翅一起并列成为他心目中最好吃鸡翅TOP 1。

　　外皮柔韧浸透了酱汁，撕开两根鸡翅骨，白色的鸡肉鲜嫩多汁冒着热气。只要用平底锅或电饭煲都能搞定，是名副其实的懒人快手菜。配上鸡翅的汤汁，一不小心就多吃了一碗米饭：）

　　食材

　　鸡中翅、冰糖、老姜、葱、蒜、蚝油、酱油

　　步骤

　　1、鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，鸡翅划刀；锅中放适量油，炒香姜和蒜，放入鸡翅略煎。

　　2、转小火放适量冰糖拌炒，然后放少许酱油拌炒上色，再放蚝油翻炒几分钟。

　　3、倒入清水，差不多没过鸡翅的量。

　　4、盖上锅盖煨煮，大火收汁。

　　5、摆盘，撒上葱花，蚝油鸡翅完成。

　　再教你们一个电饭煲鸡翅

　　1、鸡中翅加蚝油、酱油，腌制半小时。

　　2、电饭煲中倒一层食用油，放入腌好的鸡翅和适量腌料，倒入姜、蒜和冰糖、葱段，倒入差不多没过鸡翅的清水，开煮饭键。

　　3、倒入差不多没过鸡翅的清水，放入葱段，开煮饭键，煮至收汁，再焖15分钟左右，电饭煲鸡翅完成。

　　外皮柔韧，白肉多汁：）

　　我是姜老刀。

　　养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。

　　为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。

　　“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

　　虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。

　　欢迎视奸我们的伙食和猫。

　　简单的生活，比诗更浪漫。

　　温暖治愈你的心和胃：）